Pour carnaval,recette de 1926...

Faire une pâte en travaillant une livre de farine + 3 oeufs + 1/4 de beurre + 1 bol de crème(on peut s'en passer) + une cuiller de liqueur + à volonté eau de fleur d'oranger  =  saler légèrement , laisser reposer la pâte 3 heures. Abaisser la pâte de 2 cms d'épaisseur ; la couper en losanges ou en rond ; faire frire et saupoudrer de sucre des 2 côtés.

AUTRE  RECETTE : 250 g farine + 100g beurre + 2 oeufs + 10g sucre + 1 pincée sel + un verre à liqueur de rhum

 

Ces recettes sortent tout droit du livre de ma grand-mère " LE LIVRE DE LA MENAGERE"édité par Flammarion en 1926....

 

Essayez   ....bon appétit



Article ajouté le 2007-01-10 , consulté 224 fois

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