GRANITE AU CITRON

Pour 6 personnes : - 3 citrons non traités

                                -300g de sucre

                                - quelques feuilles de menthe

Préparation : 15mn

Cuisson : 3mn

Congélation : 3H

Brossez les citrons sous l'eau tiède,prélevez le zeste de 2 d'entre eux et coupez le en fines lamelles ;pressez tous les agrumes.Portez à ébullition 50 cl d'eau avec le sucre et les zestes et faites cuire 3mn: le sucre doit être totalement dissous.Ajoutez alors le jus des citrons et laissez totalement refroidir.Versez le sirop dans des bacs à glaçons,et mettez 1H au congélateur.Au bout de ce temps,remuez pour bien incorporer les cristaux au liquide .Procédez ainsi toutes les 30mn soit 5 fois pour 3H de congélation.Servez dans de jolies coupes et décorez de quelques feuilles de menthe fraiche ciselées.

Du livre " CUISINES DU MONDE" de Sophie Brissaud

Trés raffraichissant en période de canicule...



Article ajouté le 2007-01-12 , consulté 178 fois

Commentaires


Baleine-papillon le 22/05/2007 à 20:57:53
J'vais essayer cette semaine.

Personnellement, quand il fait chaud, je consomme beaucoup de pastèque, c'est très désaltérant.

Baleine-papillon

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